A. Rascón-Chu, A.-L. Martínez-López, E. Carvajal-Millán, K. G. Martínez-Robinson, y A. C. Campa-Mada, «GELIFICACIÓN IÓNICA DE PECTINA DE BAJO GRADO DE ESTERIFICACIÓN EXTRAÍDA DE MANZANAS INMADURAS DE RALEO», RevFitotecMex, vol. 39, n.º 1, pp. 17–24, mar. 2016.