Rascón-Chu, A.; Martínez-López, A.-L.; Carvajal-Millán, E.; Martínez-Robinson, K. G.; Campa-Mada, A. C. GELIFICACIÓN IÓNICA DE PECTINA DE BAJO GRADO DE ESTERIFICACIÓN EXTRAÍDA DE MANZANAS INMADURAS DE RALEO. RevFitotecMex 2016, 39, 17-24.