Rascón-Chu, A. et al. 2016. GELIFICACIÓN IÓNICA DE PECTINA DE BAJO GRADO DE ESTERIFICACIÓN EXTRAÍDA DE MANZANAS INMADURAS DE RALEO. Revista Fitotecnia Mexicana. 39, 1 (mar. 2016), 17–24. DOI:https://doi.org/10.35196/rfm.2016.1.17-24.